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Muffin con composta di mirtilli

Noi di Allafonte amiamo i mirtilli e… i muffin con composta di mirtilli!

Soprattutto se la composta è quella – naturale, bio e senza zuccheri aggiunti – del nostro socio Terranaturale , che potete trovare in offerta solo fino al 17 ottobre.

Voi come li preparate i muffin? Vi consigliamo questa ricetta:

INGREDIENTI:

200 g di farina

80 g di zucchero

2 uova

30 g olio di semi di mais

150 g confettura di mirtilli BIO Terranaturale

10 g zucchero a velo

30 g di latte

lievito vanigliato

PROCEDIMENTO:

1- Preriscaldate il forno a 180 gradi e preparate l’impasto: in una ciotola capiente rompete le uova, aggiungete lo zucchero e sbattete fino a che il composto diventi chiaro. Utilizzate una frusta o una forchetta.

2- Aggiungere il latte, l’olio e la farina e continuare a mescolare. Infine aggiungere il lievito vanigliato setacciato.

3 – Disponete i pirottini negli spazi di una teglia per muffin e con l’aiuto di un cucchiaio distribuite l’impasto nei pirottini. Mettete al centro di ognuno un cucchiaino di confettura di mirtilli.

4- Infornate nella parte bassa del forno e fate cuocere a 180 gradi per circa 20-30 minuti, controllando di tanto in tanto.

5- Lasciate raffreddare e gustate i vostri muffin con confettura di mirtilli Terranaturale, bio e senza zuccheri aggiunti! Buon appetito!

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Cerchiamo di migliorare la nostra offerta ogni giorno, all’insegna del buon gusto e dell’amore per i nostri prodotti.

Pasta con asparagi e pancetta

INGREDIENTI:
Pasta corta 360 g
Asparagi 500 g
Pancetta 120 g
Scalogno 1
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO:
1- Eliminate la parte finale degli asparagi, tagliate i gambi a rondelle e tenete a parte le punte.

2- Mondate e tritate finemente lo scalogno, tagliate a cubetti o striscioline la pancetta. Mettete a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo scaldate un filo d’olio in una padella capiente.

3- Unite lo scalogno e lasciate rosolare a fuoco medio per circa 3 minuti. Aggiungete i gambi degli asparagi a rondelle, sale e pepe. Sfumate con un mestolo di acqua di cottura. Cuocete il tutto per circa 10 minuti aggiungendo un po’ di acqua se si asciuga troppo.

4- Una volta che gli asparagi saranno cotti, prelevatene 3 e trasferiteli in una ciotola con 20 g di olio, 100 ml di acqua e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

5- Tenete la crema da parte e versate la pancetta all’interno della padella utilizzata per la cottura degli asparagi. Lasciate rosolare per 2/3 minuti a fuoco medio. Unite anche le punte d’asparago e lasciate rosolare ancora per circa 3 minuti.

6- Tenete da parte qualche strisciolina di pancetta e punta di asparago già rosolati, quindi versate anche la crema e le rondelle di asparagi all’interno della padella.

7- Una volta pronta la pasta, scolatela direttamente in padella e mantecate per un paio di minuti. Impiattate, aggiungete il pepe a piacere e decorate ciascun piatto da portata con le punte di asparago e le listarelle di pancetta.

Buon Appetito!

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NUOVI ORARI DI APERTURA

Alla luce delle recenti disposizioni di legge ecco i nostri nuovi orari di apertura validi da lunedì 15 marzo a mercoledì 7 aprile, vi aspettiamo!

  • Da lunedì a venerdì dalle 9 alle 13 e dalle 16 alle 19:30
  • Sabato orario continuato dalle 9 alle 18
  • Domenica CHIUSI

FINOCCHI FRITTI

LA RICETTA DEL MESE: Finocchi fritti
Per realizzarla, prova i finocchi Allafonte
Acquistali online: t.ly/SeF9 o nei nostri punti vendita, ti aspettiamo! Ecco come cucinarli:

INGREDIENTI:
4 finocchi grandi
2 uova
25 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 limone
farina
2 rametti di timo
2 rametti di maggiorana
pangrattato
olio di arachidi
sale
pepe nero

PREPARAZIONE:
1- Eliminate le foglie esterne più dure dei finocchi. Dividete ogni finocchio in 6 spicchi, facendo attenzione a mantenere la base intatta per ogni spicchio, e metteteli a bagno in acqua fredda acidulata con succo di limone.

2- Sbollentateli per 5-6 minuti in acqua in ebollizione leggermente salata, quindi scolateli e asciugateli con un canovaccio pulito.

3- Disponete gli spicchi su un largo piatto, salateli, pepateli, cospargeteli quindi con la maggiorana e il timo tritati e il parmigiano. Conditeli con un filo d’olio, poi passateli leggermente nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.

4- Scaldate abbondante olio in una padella e friggetevi i finocchi, pochi per volta, fino a quando saranno uniformemente dorati. Scolateli su carta assorbente da cucina e salateli lievemente in superficie.

5- Disponete mano a mano i finocchi fritti su un piatto da portata, guarnite con qualche fogliolina di timo e maggiorana e serviteli caldi. Buon appetito!

PASTA CON CAVOLFIORI E PINOLI

Prova a prepararla con la nostra verdura di stagione, italiana e sempre fresca 😉🇮🇹

INGREDIENTI:

350 g Pasta corta
1 Cavolfiore
1o 2 cucchiai Pinoli
1 bustina Zafferano
q.b. Olio di oliva
1 spicchio Aglio
q.b. Pepe nero
1 cucchiaino dado vegetale o brodo di verdure
q.b. Sale
4 cucchiai Pangrattato

PROCEDIMENTO:
1- Pulite il cavolfiore eliminando le foglie verdi, dividetelo in cimette e lavatele sotto l’acqua corrente. Mettetelo da parte.

2- In un ampio tegame versate un filo d’olio d’oliva e fate imbiondire uno spicchio d’aglio. Alla fine, unite i pinoli e fateli cuocere per qualche secondo, stando attenti a non farli bruciare.

3-Aggiungete le cime di cavolfiore e fate amalgamare il tutto. Unite 2 bicchieri di acqua, il dado o brodo e un pizzico di pepe. Mescolate, coprite con un coperchio e continuate la cottura fino a quando il cavolfiore diventerà morbido.

4- Prima di spegnere il fuoco, assaggiate ed aggiustate di sale. Eliminate lo spicchio di aglio.

5- Nel frattempo portate a bollore l’acqua per la cottura della pasta. Prima di versare la pasta, aggiungete nell’acqua calda lo zafferano. Salate e fate cuocere nel tempo indicato sulla confezione.

6- In un padellino versate il pangrattato e fatelo tostare per qualche minuto. Scolate la pasta e conditela con il sugo a base di cavolfiore e pinoli.

Impiattate e spolverate ogni porzione con un po’ di pangrattato tostato. Buon Appetito!

CARCIOFI RIPIENI

INGREDIENTI:
4 carciofi
12 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di Parmigiano o Grana Padano
1 spicchio d’aglio
1 limone
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale
pepe nero

PROCEDIMENTO:
1- Pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure e rimuovete i gambi. Allargate un pochino le foglie e quindi con un cucchiaino pulite la parte centrale eliminando il “fieno” interno. Immergete poi i carciofi preparati in una ciotola piena di acqua acidulata.

2- Preparate il ripieno mettendo in una ciotola il pangrattato e il parmigiano con aglio e prezzemolo tritati finemente.

3- Aggiungete sale e un giro d’olio e mescolate fino a ottenere un composto amalgamato ma dalla consistenza ancora piuttosto sabbiosa. Riempite con questa farcitura i carciofi fino all’orlo, dopo averli ben scolati dall’acqua, premendo lievemente con il dorso di un cucchiaio.

4- Disponete in una casseruola e versate una quantità d’acqua sufficiente a coprire il fondo di circa 1 cm. Aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale. Coprite il tegame e fate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa. Quando sono teneri trasferiteli in una pirofila e spolverateli con il pepe.

5- Passateli sotto al grill per 5 minuti e a doratura avvenuta spegnete e servite i carciofi ripieni tiepidi. Buon appetito!

Prato Sesia (NO)
Via Valsesia, 10
28077 Prato Sesia (NO)
Tel. 0163 851210

Verbania Fondotoce (VB)
Via 42 Martiri 153
Verbania Fondotoce (VB)
Tel. 0323 496003

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