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INGREDIENTI: 750 ml passata di pomodoro 1 spicchio aglio olio d’oliva 1 mazzetto basilico 2 melanzane olio di semi di arachide per friggere ricotta salata 2 bocconcini mozzarella 400 gr pasta sale e pepe . PROCEDURA: Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a cubetti. . Mettete le melanzane in uno scolapasta, salatele e lasciatele riposare per 1 ora circa. Quando avranno perso parte dell’acqua di vegetazione, friggetele nell’olio di semi. . Preparate nel frattempo il sugo e quando entrambi gli ingredienti saranno pronti, procedete alla cottura della pasta. . Scolate la pasta 2-3 minuti prima del punto di…

Ordina gli ingredienti con consegna a domicilio scrivendoci a: allafonteprato@gmail.com o allafontevco@gmail.com, o vieni a trovarci nei nostri punti vendita di Prato Sesia e Verbania . INGREDIENTI: 4 uova a temperatura ambiente 180 g di zucchero semolato 100 g di burro fuso 4 cucchiai di latte 250 g di ricotta vaccina 250 g di farina 00 la scorza di 1 limone grattugiata 1/2 bacca di vaniglia 1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g) sale 4 albicocche . PROCEDIMENTO: Per realizzare la torta di albicocche e ricotta iniziate a montare, nella ciotola della planetaria, le uova con lo…

Ecco come preparala! E se vuoi ordinare gli ingredienti e riceverli direttamente a casa tua, contattaci alla mail allafonteprato@gmail.com o alla mail allafontevco@gmail.com per la consegna a domicilio . INGREDIENTI: Radicchio tardivo 500 g Pasta Sfoglia 230 g Cipollotto fresco 160 g Uova 2 Panna fresca liquida 125 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio Asiago 50 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. . PREPARAZIONE: Lavate e spuntate il cipollotto, quindi affettatelo a rondelle. Fate lo stesso con il radicchio, tenete da parte una decina di foglie intere, serviranno per la decorazione finale.…

Ingredienti per 4 persone: 350 g cavolfiore 50 g pinoli 50 g uvetta / uva passa / uva sultanina / uva secca 2 acciughe o alici sotto sale 320 grammi pasta di semola (di grano duro) 1 cipolla 30 g pecorino 1 bustina zafferano q.b. sale q.b. basilico q.b. olio extra vergine d’oliva Preparazione: 1) Dividi il cavolfiore in cimette, incidile a croce sul gambo e lessale per 8 minuti in acqua bollente, leggermente salata. 2) Nel frattempo taglia la cipolla a fettine sottili e falla rosolare in una casseruola con 4 cucchiai d’olio. Quando sarà dorata, unisci lo zafferano…

INGREDIENTI: 2 kg di cappone 120 gr di salsiccia 180 gr di macinato di manzo 1 uovo 100 gr di indivia 3 fettine di pancarrè latte rosmarino salvia timo prezzemolo vino bianco secco o brodo vegetale 20 gr di pistacchi sale e pepe noce moscata burro olio PREPARAZIONE: Riducete in granella i pistacchi e mettete a bollire l’indivia, scolatela e tagliatela in pezzi piccoli Aprite le salsicce e mettete il ripieno in una terrina. Unite il macinato di manzo, l’uovo, i pistacchi, l’invidia, 2 fettine di pancarré bagnate nel latte e amalgamate Sminuzzate finemente rosmarino, salvia, timo e prezzemolo e…

Un dolce veloce e leggero, anche grazie alla ricotta di pecora, particolarmente digeribile. Dosi: 4 persone INGREDIENTI: 450 g castagne lessate 200 g ricotta di pecora 2 cachi maturi 1 uovo 4 marron glacé 2 cucchiai di Rum q.b. scaglie cioccolato q.b. noci sminuzzate poco latte a piacere zucchero a velo profumato alla vaniglia 1 cucchiaino zucchero semolato q.b. cannella PROCEDIMENTO: Lessate le castagne in acqua. — Sbucciatele e schiacciatele nello schiacciapatate. — Aggiungete la ricotta, il rum, la cannella, lo zucchero a velo profumato alla vaniglia (in quantità secondo il vostro gusto), il tuorlo d’uovo e un po’ di…