INGREDIENTI
Per le miacce:
1 l di latte
2 Cc di panna
500 g di farina bianca
sale q.b.
olio di semi
Per la farcitura:
Toma di Piode Caseificio Alta VAlsesia
Speck
PROCEDIMENTO:
1- Setacciate la farina, aggiungete il sale e incorporate tutto poco a poco nel latte con panna precedentemente mescolati. Rimestate bene fino ad ottenere un composto liscio.
2- Ungete la padella con un po’ di olio di semi e preriscaldatela a fuoco medio. Con una mano tenete la padella e con l’altra versatevi un po’ di pastella: fate ruotare velocemente col polso la padella per far sì che la pastella si estenda uniformemente.
3- Realizzate le miacce, le potete anche tenere in frigorifero qualche giorno avvolte nel cellophane.
4- Farcite con Speck e Toma, piegate in due e fate fare una bella crosticina da ambo i lati in padella!
Servitele ancora ben calde!
